Paccheri col sugo mare rosso

Paccheri De Cecco col sugo di mare rosso

Paccheri al sugo mare

Paccheri De Cecco col sugo di mare rosso

ho usato questi della De Cecco

Paccheri De Cecco col sugo di mare rosso

 ho trovato dal pescivendolo di fiducia
gamberetti freschi, calamaretti, due panocchiette
una manciata di cozze selvatiche e di vongole nostrane 

Paccheri De Cecco col sugo di mare rosso

trito di aglio in olio di oliva
aggiunta del pesce e sfumatina di bianchello



Paccheri De Cecco col sugo di mare rosso

il rosso con questa passata di datterini Petti
che tra le tante provate è la migliore a mio avviso
e badate non mi viene in tasca nulla a dirlo

passata di datterini Petti

aggiusti di pepe o peperoncino
niente sale vista la sapidità specie
dell'acqua di cozze e vongole filtrata
e aggiunta pian pianino fino a fine cottura

Paccheri De Cecco col sugo di mare rosso

prezzemolo tritato e un bicchiere di bianco da accompagno
 questo piatto della tradizione marinara

Paccheri De Cecco col sugo di mare rosso

Buon Appetito



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